豆の珈琲豆の保存方法と賞味期限
2025年2月10日
豆の保存方法と、どのくらいの期間美味しく飲めるのかをよく聞かれますので、ご説明します。 ●豆の場合 【保存方法】保存は密封瓶かキャニスター。100円ショップで入手できる密封瓶で十分です。800㏄の容量で深煎り豆200gが […]
a day a time 流 美味しい珈琲の淹れ方
2025年2月10日
お店でよく、お客さまから言われることがあります。 「自宅で珈琲を淹れると、お店で頂く試飲と同じ味にならないんです」 お店で試飲していただいて、気に入った珈琲豆を買って帰ったのに、ご自宅で同じように楽しめなければ、それはも […]
インドネシア トラジャ (有機JAS栽培) 販売開始！
2025年2月9日
インドネシアで『マンデリン』と双璧をなす名品、『トラジャ』が待望の登場です。ランテカルア山のふもと1.450～1.600mで栽培され、昼は３０℃を超え、夜は１０℃まで冷える寒暖差が良質な豆を生み出しています。この商品は有 […]
エチオピア アリーチャ ナチュラル 販売開始♪
2025年2月9日
昨年も数量限定で販売時にご好評いただいた、ストロベリー🍓香が凄い、ナチュラル精製の珈琲豆。中深煎りなので酸味はほぼないですが、スッキリしていて、飲む前も飲んだあとも果実を感じます。 近年、世界的にフルーティな豆が人気で、 […]
農作業小屋の中の小さな焙煎所ができるまで①
2025年2月5日
珈琲屋さんをやろうとおもい行動を始めたのは、2018年頃。色々と調べた結果、焙煎を教えてもらいながら開店指導をしてもらえるお店や学校があり、東京府中市にある、『南方郵便機』の開店指導を受けることに決めました。決め手は、開 […]